客家咸鸡是一道广东名菜,做法虽然简单却又很考验手艺,成功的客家咸鸡咸香入骨又皮肉紧实才是真正的原滋原味;惠阳老字号新不夜天酒楼出品的客家咸鸡算得上数一数二,经常有客人不厌奔波,也要来品尝一番这里的客家咸鸡。